顏伶伃。心伶美廚

小美恆溫滷雞翅，
不怕滷汁有焦化作用，
滷出來的雞翅，軟Q入味。
加一把八角，
是我媽媽的味道~~

材料:
1.雞翅10隻，切兩段
2.醬油180~150克(看醬油鹹度)
3.蒜頭25克，薑片25克，二砂20克
4.八角5顆，蔥一把切段(可省略，也可再加入荳蔻粉)
5.麥芽糖一大匙
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作法:
1.放入蒜頭，薑片，醬油，二砂，設定3分/100度/速度S 
2.插入蝴蝶棒，平均放入雞翅，大隻在下，小隻在上，設定5分/V鍵/反轉/速度S
3.用筷子將雞翅稍微上下交換，未上色的移到下面(如圖所示)，

  放入蔥段，八角，麥芽糖，加點水到滷汁幾乎與雞翅同高。設定10分/V鍵/反轉/速度S。

4.完成後可直接食用或倒出後，浸泡於滷汁中約半小時，更好吃喔!

Candice 小撇步:

1.滷汁可以留下繼續滷豆皮或豆乾，或是直接加入絞肉煮肉燥喔!

2.加入麥芽糖是為了讓皮彈更光亮，沒有麥芽糖的朋友，也可以用蜂蜜40-60克取代，或是直接多加一大匙二砂。

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剛滷完，

老爺看了一眼說:

"好像顏色不是很深?入味嗎?"

吃完一口後:

"太好吃了!!! 我要一打十!!!"