顏伶伃。心伶美廚

 像雲朵般的舒芙蕾鬆餅，

好適合天氣微涼的現在，

跟好姐妹們來個快速下午茶呀～

材料簡單，作法簡單，

重點是熱量也不高！

泡上一壺好茶，

就可以優雅氣質的享受時尚下午茶喔！

https://youtu.be/-SUnex_H5Wo

▶ 食材 

1. 雞蛋二顆 

 2.全脂牛奶35cc 

 3.細砂糖30g 

 4.低筋麵粉45g(搖一搖過篩) 

 6. 無鋁泡打粉(可省) 

 5.裝飾糖粉少許,水果,蜂蜜 薄荷葉 

 ▶ 作法 

1. 蛋白蛋黃分開 

2. 蛋黃加入牛奶、砂糖、低筋麵粉攪拌到無粉粒就可以 

3. 蛋白放入美善品主鍋,插入蝴蝶棒，設定3分/速度3.5打發。打到硬性發泡(不侷限時間,打到硬性發泡) 

4. 將一杓蛋白霜加入蛋黃糊稍微攪拌，再全部倒入主鍋,設定10~15秒/速度2,(拌均勻即停,不要拌太久易消泡) 

5. 準備擠花袋，將麵糊倒入，將平底鍋抹上一點點奶油,轉最小火,剪開擠花袋,擠入麵糊,在鍋邊滴上一些水,蓋上鍋蓋。

 6. 約三分鐘後，打開鍋蓋,輕輕翻面,再滴上一些水,改上鍋蓋,再2~3分即可起鍋。

 7. 加上自己喜歡的裝飾即完成。 -- 

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