顏伶伃。心伶美廚

小美打的古早味豆漿，又濃又不用濾渣，

拿來製作豆花，豆花綿密豆味濃郁，

真是好吃啊!!

。材料。

1.小美牌豆漿300克(有糖無糖皆可)

2.吉利丁粉5克

約60-70克的豆漿+1克吉力丁粉

各家廠牌的粉不太一樣，依照盒裝上說明添加。

。作法。

1.設定3分/100度/速度1，加熱豆漿。

2.加入吉力丁粉，設定20秒/速度4，混合均勻。

3.倒入容器中，放冰箱至少冰4小時。

4.拌入糖水或任何糖湯即可食用。

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Candice小撇步:
用吉利丁作的豆花，適合冰涼食用，遇熱會融化。

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<同場加映--熱豆花>

。材料。

1.小美牌豆漿300克

2.新鮮蛋白180克(約=9顆蛋白)

。作法。

1.豆漿與蛋白放入主鍋中，設定10秒/速度3 打散。

2.倒入淺盤中，主鍋放水500克，設定12-15分/V鍵/速度1蒸熟。

3.拌入黑糖水或甜湯即可食用。

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Candice小撇步:

1.蒸的過程中，可隨時掀蓋查看豆花凝固沒，

一凝固就不用再蒸。這樣豆花才不會有氣孔，

也才會綿密好吃。

2.此作法為消耗蛋白的好方法，平時有多餘蛋白，

可冰入冷凍庫，再拿來做豆花。