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材料:
1.水360克
黑糖180~200克
在來米粉280克
低筋麵粉120克
泡打粉1大匙

 

做法:

1. 黑糖先用turbo/2秒/3次打成粉,
2. 加入所有材料,設定15秒/速度3,到攪拌均勻。
3. 在主鍋中倒入800克的熱水,架上蒸鍋,蒸鍋內放上蒸架(不要擋住蒸氣口),設定5分/V鍵/速度1,充分將發糕容器預熱,容器越厚,預熱要越久喔。
4. 預熱好後,取下蒸鍋,小心打開蒸鍋蓋,將麵糊倒入容器杯後蓋上蒸鍋蓋,再架回主鍋,以25分/Varoma/速度2 蒸熟。
(中間請忍住好奇與期待,不能開蓋喔!)


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酵母版本請參考carol
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/01/blog-post_21.html

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