close
《油燜筍》-全素
這是跟我上海大嫂學的油燜筍。
嫂嫂跟大伯在上海相識相愛，
嫂嫂為愛走天涯，
從繁榮進步的上海，
來到純樸熱情的恆春鎮。
一開始真是難熬，
除了人生地不熟，
飲食，風俗，民情通通大不同。
嫂嫂很願意下廚，
還買了台灣的食譜來研究，
想做出公婆喜愛的口味。
每次我回恆春，
都跟嫂嫂一起在廚房，
弄出一桌子的菜，
試試新口味。
上次回去，嫂嫂開心的說，
這道油燜筍，深受婆婆青睞。
我趕緊請她教我怎麼調味。
試著用小美做出來。
----
材料：
1.茭白筍5-6隻，去硬皮切片
2.油30克，糖粉40克，醬油40克。
（糖：醬油=1:1）
做法：
1.油30克+糖粉40克，先設定3分/v鍵/速度1
2.放入茭白筍，放入40克醬油，一小匙鹽，設定6分鐘/v鍵/反轉/速度1，
3.看到冒出大量蒸氣，再煮1分30秒，就完成了！
小撇步：
1.請看自己家的醬油鹹度，調整醬油量喔！
2.可在冒蒸氣後，加入剝殼毛豆仁一起烹煮，
配色更美，補充蛋白質。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
