顏伶伃。心伶美廚

<起士蛋糕>
15秒作出來的好味道~~
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■材料:
1.奶油乳酪400克(先放至室溫)
2.原味優酪乳200克
3.糖100克
4.檸檬汁15克(原食譜20克，約半顆檸檬)
5.生雞蛋150克(約三大顆)
5.低筋麵粉30克
6.奶油10克(刷模用)

■ 做法
1.將烤箱及深烤盤一起預熱至200℃(約10分鐘)。
2.將所有材料放入主鍋，以15秒/速度5攪拌均勻。若打開看到還有小塊，就再重複一次15秒/速度5。
3.將攪拌好的材料倒入已刷油的蛋糕模中。
4.放入已預熱之烤箱，用170℃以隔水蒸烤方式烤60分鐘。
5.注意隔水蒸烤若表面無上色，可再調上火烤5分鐘即可。
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小撇步:
1.可在放入蛋糕的時候，於深烤盤內倒入熱開水，或是深烤盤內直接加入水後，放入烤箱一起預熱。若水氣氣散太快，中途需要加水，水需淹過蛋糕模約2-3公分。
2.蛋糕放中下層，烤完稍微搖晃一下蛋糕，若無明顯晃動感就是烤好或是直接插筷子看有無沾黏。
3.烤好後，等放涼2-3小時，或放冰箱內。要吃的時候再脫模。