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<清水杯子蛋糕>
材料:
A蛋黃糊:蛋黃6個+全蛋2個+低粉100克+油100
B蛋白霜:蛋白6個+糖100克+1/2小匙檸檬汁
作法:
1. 烤箱預熱120度
2. 將A料放入盆中輕輕拌勻。
3. 將B料放進主鍋，放入蝴蝶棒，設定4分30秒/
4. 把主鍋裡的蛋白霜先挖三分之一與蛋黃糊快速拌勻。
5. 再把剩下的蛋白霜倒入盆中，以畫J(切拌)的方式，把兩
6. 倒入杯子模具中，放入烤箱中下層，烤約30-40分鐘。
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小撇步:
1.此款蛋糕用油取代水，蛋白霜遇油容易消泡，
所以要把蛋白霜打到硬性發泡比較保險喔!
蛋糕才會澎澎的，不會像"發粿"。
2.要烤到完美無瑕的龜毛烤溫:
上火/下火
120 / 110-預熱
120 / 110-15分
130 / 120-10分
140 / 130-10分
150 / 140-15分
關火悶5分~
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