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素火鍋餃
材料：
香菇50g、油25g、荸薺120g、山藥200g、細燕麥片30g、蓮藕粉20g
白胡椒粉1/4t、海鹽1/2t、糖1/2t、芹菜末少許、餛飩皮200g
做法:
1. 香菇放入主鍋 15秒/速度6切碎
2. 加入油爆香後取出 5分/溫度120度/速度0.5
3. 放入荸薺 3秒/速度5切碎
4. 加入山藥 3秒/速度5切碎
5. 加入其他所有材料攪拌均勻 5秒/速度2
6. 取出所有材料利用餛飩皮包成餃子狀
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此為顧客聯誼團隊烹飪課之食譜
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