顏伶伃。心伶美廚

水蒸蛋糕
沒有烤箱也可以吃蛋糕喲！

材料:
1.蛋…………4個(常溫)
2.糖粉…………80克
3.鹽………………1/4小匙
4.香草精………… 1/2茶匙
5.低筋麵粉…………120克
6.葡萄乾……………20克
作法:
1.依照模具底部的大小裁減適當的烘焙紙，方便脫模
2.插入蝴蝶棒，將蛋，糖粉，鹽打入主鍋內，設定6分/37度/速度4，再設定6分/速度4，打發蛋液
3.平均加入過篩麵粉，香草精，設定10秒/速度2拌勻。
4.在模具底部灑入葡萄乾，倒入蛋糕糊。
5.加入800克熱水，設定30分/蒸煮鍵/速度0.5，將蛋糕蒸熟。
6.蒸熟後，取出放涼，倒扣入盤。
PS:若臨時要做，蛋在冰箱，可以先將蛋泡一下熱水，或是用37度打發的時間再多個2-3分鐘。
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搭配影片:
https://www.facebook.com/video.php?v=10205548653662575&set=o.305358566292244&type=2&theater