close
芋泥 (一鍋到底)
材料:
芋頭500g,
紅冰糖粉80g,
無鹽奶油30g,(或植物油15克)
動物性鮮奶油(或牛奶)20g,
鹽少許
作法:
1. 將芋頭切小塊，放入主鍋，10秒/速度10打碎。
2. 設定30分/120度/速度2。(TM3設定V鍵)
(如果不到30分，已經成泥狀也聞到香味，就可以停止，免得芋泥煮過乾，會容易糊底~)
3. 煮完後，加入糖粉與鮮奶油，10秒/速度3 攪拌均勻。
4.趁熱用刮刀刮出容器放涼即可當內餡使用。
--
碩媽小撇步:
1. 若要作成蛋糕捲的內餡，還可加入打發的鮮奶油一同攪拌，口感更滑順。
2. 若要當作饅頭或麵包內餡，油可以多放10-20克，煮好後，放冰箱，
要包的時候，在一匙一匙挖出來包。
全站熱搜
留言列表
