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紅蘿蔔芹菜韮菜水餃餡料配方:(from 王妃 （Kitty Cheng）)
1.芹菜、韮菜各半斤切小段
2.紅蘿蔔2條切大塊狀，用8-10秒/速度5 (我打比較細)
3.嫰薑2條切大塊狀，5秒/速度6
4.薑85g 紅蘿蔔120g 麻油10g 醬油70g、
夾心頭絞肉1斤、 黑胡椒粒適量、芹菜+韮菜300g
5.所有材料用30秒/速度4~5攪拌即可(大約可包1斤半水餃皮)
6.醬料:蒜頭二粒切片、醬油2大匙、白醋1小匙泡至5分鐘即可沾
阿基師教煮水餃、餛飩，
水滾加鹽再下水餃、餛鈍，
餛鈍浮起煮一分直接撈起，
水餃浮起轉小火
静至2~3分再轉大火
再次浮起直接撈起(火不關)
這樣水餃比較不会進水
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