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客家牛汶水
材料
糯米糰
1.500克糯米粉
2.1茶匙糖
3.400克水
甜湯
1.450克黑糖
2.120克老薑片
3.1600克水
4.1匙太白粉水(可改蓮藕粉)
5.花生粉20克（可先用turbo打碎）
作法:
1. 將糯米糰材料放進主鍋，設定3分/揉麵糰，取出後搓成小圓(25公克一顆)_，稍微壓扁，然後用大拇指從中間按壓出一個洞，放入蒸盤。
2. 將300克黑糖，老薑先放入主鍋，設定3分/120度/速度1乾煸。
3. 放入剩下黑糖，太白粉水與1600的水，設定20分/V鍵/速度1烹煮，架上蒸鍋。蒸熟糯米團
4. 放入蒸好糯米團，設定2分/100度/速度1烹煮，放入碗內，灑上花生粉
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from:邱寶郎老師
寶郎老師曾擔任國宴主廚，知名飯店的行政主廚，個人同時擁有中華民國廚師中餐與西餐執照，擅長客家地方料理、歐式料理、研發創意料理等，目前活躍於各大媒體、美食活動以及烹飪節目。
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