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蘿蔔糕:
綿軟小祕密:
在來米(未泡水):水:蘿蔔=1:1:4，
蘿蔔多放一點，就會軟一些喔!
小撇步:
1.再來米漿倒入煮好的蘿蔔泥時，一定要充分"糊化"，所以約75度就可以倒入，或是倒入的時候，按一下70度。煮成功的樣子，應該要很濃稠，不能水水的喔~~
2.要蒸之前可以在容器上覆蓋上錫箔紙或是豆漿布，以免滴水進去。
3.蒸完後放涼進冰箱，就會很容易脫模。
4.切片時刀子抹一點點油，會更容易切片喔!
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